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食品无抗化,中慧一直在路上

2024-07-04 山东亚太中慧集团 阅读 175

随着社会发展和生活水平提升,人们对健康饮食的需求越来越高,无抗食品逐渐成为消费新趋势。


山东亚太中慧集团始终以消费者为根本、以市场需求为导向,不断优化产品和服务,依托自身完整的产业链条,严格把控饲料生产、孵化养殖和屠宰加工每个环节,持续深入探索无抗养殖发展,坚定迈出了食品无抗化的步伐。


专业营养饲料 迈出无抗养殖第一步


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无抗养殖,是指养殖全过程中不因任何目的使用抗生素及其他抗菌药物。自2004年成立伊始,中慧就以自有规模化鸡场为依托,积极开展无抗饲料的研发与推广,并率先在自有规模化鸡场实现了用料无抗化,为无抗养殖和无抗食品奠定了坚实基础。


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为全面保障无抗养殖的饲料需求,中慧从旗下50多家饲料公司中选定3家定点生产,产线全程封闭独立运行,避免交叉污染。饲料由专业研发团队量身研制,科学配比,不添加任何抗生素,并以植物油脂替代动物油脂,杜绝抗生素引入和同源性感染风险,从饲料源头保障无抗化。


科学养殖管理 让每一只鸡健康生长


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为给无抗养殖提供最优质的种苗,中慧从源头做起,严格进行种蛋挑选和孵化,并对鸡苗进行二次挑选和全面检测,杜绝免疫疾病、免疫抑制病和垂直传播疾病等问题;每次上鸡之前,养殖场还会对进场鸡苗进行抽检,确保鸡苗健康。


“我们会对鸡场养殖情况进行综合评判,选取养殖成绩优秀的鸡场进行无抗养殖,入选的鸡场全年欧指在450以上,可以说养殖技术都是有保障的。”中慧养殖技术负责人表示,“在此基础上,还会定期对场长和技术员进行专业培训,从无抗养殖技术、管理到认证进行全方位指导,确保养殖效果。”


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无抗养殖场全程不使用任何抗生素和其他抗菌药物,而是通过中药、植物提取物、微生态和酶制剂等替抗产品实现疾病防控,并使用酸化剂等降低肠道PH值,净化体内环境,增强免疫力,保证鸡群健康生长。


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在养殖管理上,养殖场采用自动化环控设备,精准科学控制温湿度和通风,统一并稳定养殖环境,减少应激反应;强化生物安全管理,对入场的所有人员和车辆全面消毒,同时饮水全部经过RO反渗透过滤净化,去除重金属离子和杂质,并经过杀菌消毒处理,完全达到饮用标准。


全程严格检测 无抗养殖获专业认证


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依托集团检测中心和第三方专业机构,中慧对养殖、屠宰环节进行全程检测。“除常规的宰前、宰后检测外,对于无抗鸡,在养殖过程中会针对15种常用抗生素随机进行多次抽检。”中慧食品品控负责人特别指出,“除了内部检测外,我们还与第三方权威认证机构——华测检测认证集团合作,对40多种抗生素进行严格专业检测。


从养殖场送到食品厂的无抗鸡,每天都会安排头批宰杀,避免与常规鸡肉产品混淆;在深加工无抗肉制品生产中,添加的肉源性成分只来源于通过华测认证的无抗鸡肉。”


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立足于完善的全产业链条,中慧无抗养殖事业的发展取得了可喜成果。2023年9月,铭基中慧、邹平食品以及17个养殖场顺利通过华测集团的无抗产品认证,迈出了“结果无抗”的第一步;同年开始全面推动全过程无抗养殖,并在2024年4月,邹平孙镇时家鸡场等3家养殖场首批通过无抗养殖认证,中慧成为国内首批通过肉鸡规模化养殖全程无抗认证的企业,树立了行业发展新标杆。


2024年中慧共计有26家养殖场进行无抗养殖认证,预计8月份全部完成,届时,无抗毛鸡出栏量可达1400万只/年,为社会提供无抗鸡肉产品3.4万吨/年。


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还原食品本味,守护舌尖安全。2023年,中慧无抗鸡肉产品正式推出,包含翅中、翅根、大胸、小胸、鸡爪、琵琶腿、上腿肉等七大品类,因其营养高、口感佳和不含抗生素的安全健康特性,受到众多消费者喜爱,更得到很多客户的青睐,目前公司已与小黄象、中润长江、盒马等多家知名企业达成战略合作,产品全面供应并销往全国各地。


成立20年来,中慧始终扎根行业初心不改,每一步走来,都心系万千用户和广大消费者,每一次探索,都为了食品安全而坚定前行。


迈进无抗时代,开启食品安全新纪元。山东亚太中慧集团将秉持“健康食品 幸福生活”的美好愿景,全面推动无抗事业发展,为消费者提供更纯净、更放心的食品选择,为行业迈向更加可持续、更加贴近自然的未来而不断努力。